ЭЛЬФ 4М ИПКС-052.99-01 Коптильня бытовая горячего копчения, контейнер 15 л
Камера коптильная для горячего копчения предназначена для копчения мяса, рыбы, сыров, сала как в домашних, так и в полевых условиях. Полностью изготовлена из пищевой нержавеющей стали марки 12Х18Н10Т толщиной 1,5 мм.
- - Жаропрочная пищевая нержавеющая сталь толщиной 1,5 мм.
- - Крышка обеспечивает сток влаги и смол в гидрозатвор. Конденсат не капает на продукты, поэтому они не приобретают горький привкус.
- - Гидрозатвор перекрывает доступ кислорода в коптильню, чтобы избежать возгорания, сдерживает дым и резкие запахи внутри.
- - Два яруса решеток позволяют равномерно распределить продукты для копчения.
Коптильня состоит из собственно емкости прямоугольной формы, закрытой крышкой. Крышка отбортовкой входит в специальный паз на периметре емкости, предназначенный для заполнения водой при приготовлении продукта и удержания паров внутри емкости, крышка имеет штуцер для сброса избыточного давления и отвода избыточных паров из-под крышки, во время выпекания и копчения. Внутри емкости устанавливается поддон для сбора конденсата и стекания жидкости с продукта. Для укладки продукта в контейнер устанавливаются одна на другую две решетки. На решетки укладывается продукт в один слой.
Для приготовления продукта на дно емкости помещают от 30 г (для контейнера ИПКС-052.99-01) до 100 г (для контейнера ИПКС-052.99-00) щепы дерева несмолистых пород (ольха, яблоня, вишня, дуб). Устанавливают поддон, на поддон устанавливают решетки с продуктом, закрывают крышку и заливают в паз на периметре емкости воду. Контейнер с уложенным продуктом устанавливают на огонь: ИПКС-052.99-00 устанавливается на две конфорки, ИПКС 052.99-01 устанавливается на 1 конфорку. На штуцер можно надеть шланг и подвести его к вытяжке, при отсутствии вытяжки направить шланг в форточку. Время приготовления продукта подбирают индивидуально в зависимости от веса и толщины куска продукта.
Также выпускается коптильня объемом 67 литров ИПКС-052.99-00.
Характеристики ИПКС-052.99-01
| Характеристика | Значение |
|---|---|
| Объем контейнера, л, не менее | 15 |
| Коэффициент загрузки, не более | 0,4 |
| Габаритные размеры, мм, не более | 320x320x290 |
| Масса, кг, не более | 6,5 |
Обращение в ГК "Новые технологии"
О компании ЭЛЬФ 4М
Правовая информация-
ИННОВАЦИИ
ЭЛЬФ 4М отличается инновационностью конструкторских решений и богатым практическим опытом разработки и изготовления разнообразного технологического и фасовочно-упаковочного оборудования. -
ИСПЫТАНИЯ
Внедренные на производстве методики приемо-сдаточных натурных испытаний обеспечивают проверку каждой единицы выпускаемого оборудования на соответствие паспортным характеристикам. -
СОТРУДНИЧЕСТВО
Предоставление гибкой системы скидок, финансовой независимости и обеспечение бесплатной информационной поддержки позволило привлечь к взаимовыгодному сотрудничеству множество компаний.
Все товары ЭЛЬФ 4М
-
АвтоклавыИПКС-128-500-1 и др. -
Автоматы котлетные и панировщикиИПКС-123Гм-Н и др. -
КуттерыИПКС-032-50Р-Н и др. -
Устройства нарезки рыбы, филе, овощейИПКС-074-125-01-2Ч-Н и др. -
Мясомассажеры, шприцы вакуумныеИПКС-047МД-Н и др. -
Закрыватели крышки, машины укупоркиИПКС-127В-5Cт и др. -
Установки мойки и стерилизацииИПКС-124Б-Н и др. -
Этикетировочные машиныИПКС-099Ц, ИПКС-099П и др. -
Шкафы жарочные, электроплитыМИР-61, МИР-103 и др. -
Бланширователи, фритюрницыИПКС-073-06Н и др. -
Мясорубки и фаршемешалкиИПКС-019-150В-Н и др. -
Оборудование для обработки молокаИПКС-126-10-200(Н) и др. -
Дозаторы, машины розливаАльтер-01 и др. -
Комплекты пастеризации, фильтрацииИПКС-013-1000 и др. -
Формователи, жиротопкиИПКС-070-01Н и др. -
Ванны длительной пастеризацииИПКС-011, ИПКС-072-200 и др. -
Ванны, ёмкости технологическиеИПКС-053-200Н и др. -
Ванны моечныеИПКС-114-2 и др. -
Камеры холодильныеИПКС-033НТ-18 и др. -
Камеры термодымовые, сушильныеКТД-100, КТД-250, КТД-1000 и др. -
Технологические тележкиИПКС-117Р-150Н и др. -
Центробежные насосыИПКС-017-ОНИ-2,0-20Н и др. -
СепараторыЖ5-ОС2-Т3-Н и др. -
Столы, полки, стеллажиИПКС-113-1,2С-Н и др. -
Термодымовые коптильные камерыИПКС-052.99-00 и др. -
Формовочные барабаныИПКС-123М-1ВО и др. -
Вспомогательное оборудованиеИПКС-073-04(Н) и др. -
КомплектующиеКорзины, лотки и др. -
АРХИВИПКС-032(Н) и др.
ГК НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
Обратитесь к нам или региональному дилеру для получения более подробной информации о сертификатах, характеристиках, отзывах, стоимости, наличии на складе и сроках поставки оборудования ЭЛЬФ 4М.
Мы гарантируем ответ в течение 8 рабочих часов
-
029 - Громова МаринаЗдравствуйте! Я могу вам чем-то помочь?
Здравствуйте! Какая продукция Вас интересует?
- (727)345-47-04
- (3955)60-70-56
- (8182)63-90-72
- (8512)99-46-04
- (3852)73-04-60
- (4722)40-23-64
- (4162)22-76-07
- (4832)59-03-52
- (423)249-28-31
- (8672)28-90-48
- (4922)49-43-18
- (844)278-03-48
- (8172)26-41-59
- (473)204-51-73
- (343)384-55-89
- (4932)77-34-06
- (3412)26-03-58
- (395)279-98-46
- (843)206-01-48
- (4012)72-03-81
- (4842)92-23-67
- (3842)65-04-62
- (8332)68-02-04
- (4966)23-41-49
- (4942)77-07-48
- (861)203-40-90
- (391)204-63-61
- (3522)50-90-47
- (4712)77-13-04
- (4742)52-20-81
- (3519)55-03-13
- (375)257-127-884
- (495)268-04-70
- (8152)59-64-93
- (8552)20-53-41
- (831)429-08-12
- (3843)20-46-81
- (383)227-86-73
- (3496)41-32-12
- (3812)21-46-40
- (4862)44-53-42
- (3532)37-68-04
- (8412)22-31-16
- (342)205-81-47
- (8142)55-98-37
- (8112)59-10-37
- (863)308-18-15
- (4912)46-61-64
- (846)206-03-16
- (812)309-46-40
- (8342)22-96-24
- (845)249-38-78
- (8692)22-31-93
- (3652)67-13-56
- (4812)29-41-54
- (862)225-72-31
- (8652)20-65-13
- (3462)77-98-35
- (8212)25-95-17
- (4752)50-40-97
- (998)71-205-18-59
- (4822)63-31-35
- (8482)63-91-07
- (3822)98-41-53
- (4872)33-79-87
- (3452)66-21-18
- (3012)59-97-51
- (8422)24-23-59
- (347)229-48-12
- (4212)92-98-04
- (8352)28-53-07
- (351)202-03-61
- (8202)49-02-64
- (3022)38-34-83
- (4112)23-90-97
- (4852)69-52-93